Domaine FontanelIn het meest zuidoostelijk gedeelte van Frankrijk, tussen de Noord-Catalaanse kust en de voet van de Pyreneeën, ligt Domaine Fontanel, dat in 1989 door Pierre en Marie-Claude Fontaneil is opgericht. Zij traden in de voetsporen van de 6 generaties voor hen, die dit kleine gebied op traditionele wijze bewerkten voor de wijnbouw. Sinds 2017 hebben Elodie en Matthieu Collet het van hen overgenomen, maar Pierre blijft voorlopig als leermeester aan hun zijde. Ook bij Domaine Fontanel ligt de nadruk op de expressie van het terroir van de streek, die twee grondsoorten kent: klei-kalksteen (dat zorgt voor een open stijl wijn met zachte tannines en veel persoonlijkheid) en schist-mergel (dat zorgt voor soepele wijnen met veel zuren en delicate aroma’s). de visie van de wijnmakers is kwaliteitswijnen te maken met respect voor de natuur. Daarom wordt er biologisch gewerkt, bijvoorbeeld door geen pesticiden of groeibevorderende middelen in de wijngaard te gebruiken.

Deze Côtes Catalanes is gemaakt van jonge wijnstokken en heeft daardoor veel zachtheid en sappig fruit. Ons advies is om de wijn licht gekoeld te drinken. Côtes Catalanes op een etiket betekent dat de wijn uit Languedoc Roussillon komt, maar niet de appellation controlée van dit gebied draagt. Kenners weten dat je dan met een interessante wijn van doen kunt hebben. De wijnmaker is immers op zoek naar een blend die buiten de strenge regels van de AC-wetgeving ligt.

Proefnotitie: Geurt naar zwart fruit en laurier. In de smaak sappige fruittonen, verse kruiden en een ronde warme afdronk. Lekker om iets gekoeld te drinken!