Domaine La Colombette is aan het eind van de 19e eeuw door grootvader Louis Pugibet opgezet en is één van de grote sterren in de Languedoc.
De noodzaak voor verandering in de Languedoc werd al in een vroeg stadium door de Pugibets ingezien. Vader en zoon Pugibet hebben nooit een gebrek aan nieuwe ideeën.
Het oogsten van de druiven in de nachtelijke uren zorgt ervoor dat het fruit in optimale conditie binnenkomt, om vooral ook het fruitige en moderne sauvignon-karakter in de wijn te houden. Alcoholpercentage is slechts 11,5% wat de wijn een ultieme zomerwijn maakt!
Proefnotitie: Bleekgele kleur met groene tint. Stuivende neus met veel citrus en groen fruit. Een opvallend zachte zuurgraad met ook in de smaak heerlijk fris citrus en groene appel.