De druiven, Grenache, Syrah, Mourvèdre, zijn afkomstig van het plateau Larzac, ten noorden van Clairmont-l ‘Herault, Languedoc- Roussillon. Er wordt handmatig geoogst om de druiven onbeschadigd op het domaine te krijgen, alwaar elke soort apart gefermenteerd wordt. Na deze vergisting rijpt de wijn nog 12 maanden op eikenhout.

Proefnotitie: Dieprode kleur. Tonen van zwarte bessenjam, pruimen, kersen, gedroogde kruiden, chocolade en ceder. Volle, complexe smaak van rijp zwart en rood fruit, vanille. Stevige, maar ronde tannines.