De voorouders van de huidige generatie wijnmakers van Pascual Toso zijn al rond 1890 vanuit Italië verhuisd naar het zo veelbelovende Mendoza in Argentinië. Steeds meer wijngaarden werden aangekocht en vandaag de dag is Pascual Toso een van de toonaangevende producenten in Argentinië. De Maipú vallei wordt gezien als een van de beste regio’s van Argentinië als het gaat om kwaliteitswijn. Sinds 2001 is Paul Hobbs, een vooraanstaande Amerikaanse wijnconsultant, aan het bedrijf verbonden en sindsdien is de kwaliteit naar het hoogste niveau gestegen.
De wijn ondergaat koele vergisting. Na de fermentatie wordt 40% van de wijn op eikenhouten barriques opgevoed.

Proefnotitie: Zachte geuren van rijpe perzik, peer en vanille door de lichte houtrijping. Vol, rond, rijk van smaak en een licht ‘toasty’ gevoel in je mond.